拔丝

Meaning in Uyghur

1. سىم تارتماق ، سىم سوزماق ؛ شېكەردە قىيام قىلماق
   【bá sī】
   【解释】
   ①把金属材料制成条状或丝状物。通常在不加热的情况下进行。也叫拉丝。②烹调方法，把油炸过的山药、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里，吃时用筷子夹起来，糖遇冷就拉成丝状：～山药。