杀青

Meaning in Uyghur

1. چاي كۆكىنى يوقىتىش
   【shā qīng】
   【解释】
   ①古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。②绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，破坏其中的酵素，抑投影发酵，使茶叶，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。